“Chicken Bone and Bone Marrow” মাংসের হাড় কটমট করে চিবিয়ে খেতে খুব ভালোবাসেন?

জানেন শরীরে কীভাবে নিজেই আপনি বিষ ঢোকাচ্ছেন। মুরগি মাংসের হাড় পেটে গেলে যা হতে পারে তা ভয়ঙ্কর, রীতিমতো ওয়ার্নিং দিচ্ছেন চিকিৎসকেরা।

 

একবাটি মাংসের লাল লাল ঝোল, তারপর খাওয়ার শেষে কটমট করে চিবিয়ে চিবিয়ে সে হাড় খাওয়ার মজাটাই আলাদা। কিন্তু সাবধান কারন সতর্কবানী এবার শোনাচ্ছেন চিকিৎসকেরাই।

 

একবার মুরগি মাংসের হাড় চিবানোর অপকারিতা যদি আপনি জানতে পারেন

তাহলে হাড় খাওয়ার শখ পুরোপুরি চলে যাবে। বাইরে থেকে দেখলে বুঝতেই পারবেন না যে এই হাড়ের মধ্যে লুকিয়ে রয়েছে মারণ রোগ।

দেখুন বর্তমান যুগে সকলে পোলট্রি মুরগিতে ভরসা করে, তবে যে পরিমাণ পৃথিবীতে মানুষের সংখ্যা বাড়ছে তাতে চাষের জন্য নির্ভর করতে হচ্ছে কৃত্রিম উপায়ের ওপর। শুধু ফল, শাকসবজি নয় কৃত্রিম উপায়ে মুরগি চাষ করা হচ্ছে। বিভিন্ন রকমের ওষুধ, ক্ষতিকর কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয় মুরগির শরীরে,যেগুলি শরীরে গিয়ে মারাত্মক ভাবে ক্ষতিকর করে তুলছে। চিকিৎসকদের মতে এই ক্ষতিকর পদার্থগুলো মুরগির হাড় কিংবা হাড়ের মজ্জায় লুকিয়ে থাকে। আর সেই হাড় চিবিয়ে আমাদের পেটে গেলে ক্যান্সারের মতো মারণ রোগ বাসা বাঁধতে পারে।

এখানে শেষ নয় মাংসের হাড় চিবোলে আরও বিশেষ কিছু ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে গিয়ে চিকেন ফ্রাই, চিকেন ড্রামস্টিক খেতে ভীষণ ভালোবাসে বড়ো থেকে ছোটো সকলে। কিন্তু মাংসটা পরিপাটি করে খেলেও দয়া করে হাড় টাকে ছেড়ে দিন, কারণ হাড়ের একটুকরো যদি ভুলবশত পেটের মধ্যে চলে যায় তাহলেই মোক্ষম বিপদ অপেক্ষা করছে আপনার জন্য।

 

তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে,

শ্বাসনালীতে হাড় আটকে যাওয়া। অনেক সময়ে দেখা যায় হাড় চিবোতে গিয়ে শ্বাসনালীতে আটকে গিয়েছে, আর তখনই ঘটে সর্বনাশ অনেক সময়ে দমবন্ধ হয়ে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। এছাড়াও এই মাংসের হাড় গলায় আটকে যাওয়ার ফলে গলায় ব্যাথা, গিলতে অসুবিধার মতো সমস্যা দেখা দেয়। পাশাপাশি বুকের ব্যাথা, বমি বমি ভাব ইত্যাদিও হতে পারে। এছাড়াও আর সব থেকে একটা কমন সমস্যা হল মাংসের হাড় ভাঙতে গিয়ে অনেক সময়ে দাঁতের ক্ষয় হওয়ার ঝুঁকি থাকে।

 

হাড়ের টুকরা দাঁতের ফাঁকে গিয়ে দাঁতের যন্ত্রনা, দাঁত নড়িয়ে পর্যন্ত দিতে পারে। তাই আজ থেকে মুরগি মাংসের হাড় খাওয়ার আগে সাবধান হয়ে যান এতে আপনারই লাভ। পোলট্রি মুরগির হাড় না চিবোলেও দেশী মুরগির হাড় চিবোতে পারেন তাতে কিন্তু গুনাগুন রয়েছে।

 

হাড়ের মজ্জায় ভিটামিন বি ১২ থাকে যা অ্যান্টি অক্সিডেন্টের কাজ করে,যে কারণে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। হাড়ের মজ্জায় গ্লুকোস্যামাইন, গ্লাইসিন, কনজুগেটেড লিনোলাইক অ্যাসিড রয়েছে যা দেহের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। বাড়িতে রান্না করা দেশী মুরগির হাড়ে কিন্তু এমনই উপকারিতা পাওয়া যায়।